====== HowTo: Campusfest ====== Die Binary Kitchen ist bereits dreimal auf dem Campusfest mit meinem tollen Matestand vertreten gewesen. Dieses Howto soll Hilfe bei der Organisation des nächsten Campusfest bieten. ===== Fahrplan ===== 3 Monate vorher (Anfang März): * Stand anmelden * Standort: Nicht zu den Organisationen (Versicherungen etc), darauf bestehen bei den Menschen zu sein * Namen festlegen (z.B. Binary Kitchen e.V. - Mate) * Klären, wie viele Personen generell Zeit haben * Verantwortlichen bestimmen - derjenige kann Zeug delegieren, sollte aber in den Tagen vorm und während des Campusfests erreichbar sein * großes Banner bestellen * Kitchenflyer zur Auslage bestellen 3 Wochen vorher: * Schichtplan ausdoodeln, Aufbau, Abbau und Spüldienst am nächsten Tag nicht vergessen! * Mate vorbestellen * Rand aus Holz für Bierbank zum Anklemmen bauen, damit keine Zutaten runter rollen 1 Woche vorher: * Schichtplan finalisieren * Mate zentral in der Kitchen lagern * Becher ausleihen (von Fachschaft WiWi) * Einkaufen (alles außer Limetten und Eis) * Preislisten und JuSchG ausdrucken * Münzgeld (700€) bereit halten, vor allem für Pfandrückgabe * Vorhandensein von Beleuchtung überprüfen Tag vorher (3-4 Personen): * Mate von der Kitchen abholen und in den zugewiesenen Kühlhänger einladen * Metro: Limetten, Crushed Ice einkaufen + Last-Minute-Ideen * Pavillon + Stand aufbauen (4 Biertische + 4 Bänke sind reserviert) * PVC-Rollboden ausbringen (Tschunk-Zubereitung nur hier drauf) * Metrokarte (und evtl. Vollmacht) einpacken * Packliste einpacken oder in der Kitchen bereitlegen * Schichtplan ausdrucken Aufbau (2h vor Beginn, 3 Personen): * Limetten vorbereiten (zuerst Enden abschneiden, dann waschen) und in lebensmittelechtem, geschlossenem Gefäß lagern * Dinge aus der Kitchen anliefern * Stand vorbereiten * Notieren, wie viel Geld in der Wechselkasse ist * Rolle Wechselgeld für Peak Pfandrückgabe aufheben * Klären, wie genau Pfandmarken aussehen * Aus Bänken und Tischen Pool für Rucksäcke bauen, hinter den Stand * Rand für Tschunktisch anbringen * Blaue Folie für die Theke benutzen * Theke aus Tisch+Bierbank+Spanngut bauen Schicht (bis 18 Uhr 3 Personen, danach 5 Personen): * Dinge nach Preisliste verkaufen * Pfand nicht vergessen * Mate mit Schuss: * Mateflasche rausgeben, Person abtrinken lassen öffnen und 4cl in Sammelbecher abgiesen (Hygiene) * 4 cl Spirituose nach Wahl einfüllen (Flaschenhals nicht berühren, Hygiene!) * Empfehlung: Deckel drauf und 1x umdrehen, dann langsam öffnen (Kohlensäure!) * Tschunk-Zubereitung: * Je nach Größe 3-4 Limetten-Achtel in den Becher * Einen leicht gehäuften EL Rohrzucker drauf, stampfen * 4 cl Rum einfüllen * Mit Crushed Ice ca. 2/3 auffüllen * Mit Mate nach Wunsch auffüllen * Strohhalm rein Ablauf * Team im Stand bespricht sich, wer welche Rolle hat. Wunsch: einer macht nur Tschunk, einer füllt den Kühlschrank, einer macht Kasse. Derjendige, der Tschunk macht, macht niemals auch Kasse * Menschen ohne Rolle raus aus dem Stand, können sich Bänke und Tische daneben aufbauen * Tschunkmensch bekommt eigene Alkoholflaschen * Abklären, wer wo bei Bedarf Becher spült Abbau (alle Personen): * Alle Dinge in die Kitchen fahren * Die Leihbecher müssen gespült und einzeln (!) zum Trocknen aufgestellt werden. per Hand spülen, Aufdruck geht in der Spülmaschine ab. Spülboy in der Kitchen benutzen * Verkaufsmengen durchzählen und aufschreiben für die Abrechnung * Leere und volle Getränkekästen, Einzelflaschen * Volle Spirituosenflaschen * Restmengen Limetten, Rohrzucker, Crushed Ice, Strohhalme ===== Preisliste ===== * Alle Mate-Sorten 2€ * Mate mit Schuss +2€ * Tschunk 5€ * Pfand 2,50€ ===== Packliste ===== * Küche * 5x Ausgießer mit Dosierstopp 4cl * 2x Flaschenöffner * 2x Küchenrolle * 2x Limettenstampfer * 2x Löffel * 2x Messer (scharf! Am besten klein mit Wellenschliff) * 2x Schneidbrett * Schüssel für die Limettenstücke * Frischhaltefolie zum Abdecken * Eisbehälter * Eisschaufel * Metro-Einkäufe * Sonstige Orte * Banner Kitchen * Banner + Flyer Freifunk * Eurokiste mit geliehenen Becher * Beleuchtung für Kasse * Beleuchtung für Stand * Deko (Blinkenlights, Lichtschläuche) * Einweghandschuhe (möglichst 2 Größen) * Gaffer Tape * Kabelbinder * Pflaster * Seitenschneider * Handdesinfektionsmittel * Scheinwerfer + Ständer/Montagemöglichkeit für Abbau * Wischmopp für PVC-Boden * JuSchG-Merkblatt * Preislisten * blaue Folie * PVC-Boden * von exxess bereitgestellt * passive Campingkühltruhe für Crushed Ice * 2 Kassen inkl. Wechselgeld * Pfandmarken * Spanngurte für Biertischgarnituren * Musik * Ralf fragen * Lautsprecher * Verstärker * ab 22 Uhr Musik aus (=leiser um Menschen anzulocken, da der letzte Stand mit Musik) * Beleuchtung * Nibbleklammer * Halogenstrahler * Schreibtischlampe zur Flaschenbeleuchtung in der Auslage * bunte LEDs, falls vorhanden (ähnlich Bürgerfest, z.B: Maibaumbeleuchtung nutzen) ===== Metro-Einkaufsliste ===== Mengen bitte mit exxess abklären * Wodka (Russian Standard) * Rum (Havana Club Añejo 3 Años) * Rohrzucker * Strohhalme * Limetten unbehandelt * Crushed Ice ===== Vom Veranstalter zu organisieren ===== * Zelt * Platz im Kühlanhänger * PVC-Boden (seit 2018 in Besitz der Kitchen) * Kühlschrank * Stromanschluss * Bierbänke/Tische ===== Angebot ===== Folgendes wurde in der Vergangenheit angeboten: * Diverse Mate-Sorten nach Verfügbarkeit * Mate mit Schuss (Wodka oder Rum) * Tschunk