3 Monate vorher (Anfang März):
Stand anmelden
Standort: Nicht zu den Organisationen (Versicherungen etc), darauf bestehen bei den Menschen zu sein
Namen festlegen (z.B. Binary Kitchen e.V. - Mate)
Klären, wie viele Personen generell Zeit haben
Verantwortlichen bestimmen - derjenige kann Zeug delegieren, sollte aber in den Tagen vorm und während des Campusfests erreichbar sein
großes Banner bestellen
Kitchenflyer zur Auslage bestellen
3 Wochen vorher:
Schichtplan ausdoodeln, Aufbau, Abbau und Spüldienst am nächsten Tag nicht vergessen!
Mate vorbestellen
Rand aus Holz für Bierbank zum Anklemmen bauen, damit keine Zutaten runter rollen
1 Woche vorher:
Schichtplan finalisieren
Mate zentral in der Kitchen lagern
Becher ausleihen (von Fachschaft WiWi)
Einkaufen (alles außer Limetten und Eis)
Preislisten und JuSchG ausdrucken
Münzgeld (700€) bereit halten, vor allem für Pfandrückgabe
Vorhandensein von Beleuchtung überprüfen
Tag vorher (3-4 Personen):
Mate von der Kitchen abholen und in den zugewiesenen Kühlhänger einladen
Metro: Limetten, Crushed Ice einkaufen + Last-Minute-Ideen
Pavillon + Stand aufbauen (4 Biertische + 4 Bänke sind reserviert)
PVC-Rollboden ausbringen (Tschunk-Zubereitung nur hier drauf)
Metrokarte (und evtl. Vollmacht) einpacken
Packliste einpacken oder in der Kitchen bereitlegen
Schichtplan ausdrucken
Aufbau (2h vor Beginn, 3 Personen):
Limetten vorbereiten (zuerst Enden abschneiden, dann waschen) und in lebensmittelechtem, geschlossenem Gefäß lagern
Dinge aus der Kitchen anliefern
Stand vorbereiten
Notieren, wie viel Geld in der Wechselkasse ist
Rolle Wechselgeld für Peak Pfandrückgabe aufheben
Klären, wie genau Pfandmarken aussehen
Aus Bänken und Tischen Pool für Rucksäcke bauen, hinter den Stand
Rand für Tschunktisch anbringen
Blaue Folie für die Theke benutzen
Theke aus Tisch+Bierbank+Spanngut bauen
Schicht (bis 18 Uhr 3 Personen, danach 5 Personen):
* Empfehlung: Deckel drauf und 1x umdrehen, dann langsam öffnen (Kohlensäure!)
Tschunk-Zubereitung:
Je nach Größe 3-4 Limetten-Achtel in den Becher
Einen leicht gehäuften EL Rohrzucker drauf, stampfen
4 cl Rum einfüllen
Mit Crushed Ice ca. 2/3 auffüllen
Mit Mate nach Wunsch auffüllen
Strohhalm rein
Ablauf
Team im Stand bespricht sich, wer welche Rolle hat. Wunsch: einer macht nur Tschunk, einer füllt den Kühlschrank, einer macht Kasse. Derjendige, der Tschunk macht, macht niemals auch Kasse
Menschen ohne Rolle raus aus dem Stand, können sich Bänke und Tische daneben aufbauen
Tschunkmensch bekommt eigene Alkoholflaschen
Abklären, wer wo bei Bedarf Becher spült
Abbau (alle Personen):
Alle Dinge in die Kitchen fahren
Die Leihbecher müssen gespült und einzeln (!) zum Trocknen aufgestellt werden. per Hand spülen, Aufdruck geht in der Spülmaschine ab. Spülboy in der Kitchen benutzen
Verkaufsmengen durchzählen und aufschreiben für die Abrechnung
Leere und volle Getränkekästen, Einzelflaschen
Volle Spirituosenflaschen
Restmengen Limetten, Rohrzucker, Crushed Ice, Strohhalme