Binary Kitchen Gyrossuppe

Für den großen Topf und ca. 20 Leute. Achtung: Muss über Nacht durchziehen.

• 3kg Schweineschnitzel
• 6 Knoblauchzehen
• Öl
• 4 EL Gyrosgewürz
• 1,2l Sahne
• 8 große Zwiebel
• 6 rote Paprika
• 6 grüne Paprika
• 4 Beutel Zwiebelsuppe
• 2l Wasser
• 3 Flaschen Zigeunersoße
• 1 Flasche Chilisoße (beide Soßen zusammen 1l)
• 350g Schmelzkäse
• Salz, Pfeffer, Thymian

Das Schweinefleisch waschen und trocknen und anschließend in nicht allzu lange Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken. Mit 12 EL Öl, Gyrosgewürz und Salz vermischen und 2-3 Stunden marinieren.

Das Fleisch portionsweise in einer Pfanne anbraten und in einen (kleineren) Topf geben. Sahne über das Fleisch gießen und zugedeckt über Nacht marinieren. (Kühl lagern)

Zwiebel abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden (halbe Streifen). Beide Zutaten in Öl andünsten und in den großen Topf geben. Zwiebelsuppenpulver mit 2l Wasser hinzugeben und zum kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Zigeunersoße, Chilisoße, Schmelzkäse und Fleisch hinzufügen und unter rühren zum kochen bringen bis sich der Käse gut gelöst hat.

Suppe mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Ggf. noch Brühe oder Gyrosgewürz hinzufügen.